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Courge butternut au barbecue par Onno Kokmeijer
Ce petit plat à base de potiron est polyvalent et s’intègre parfaitement à votre menu d’automne.Servez-le par exemple en garniture, réalisez-en une mousseline lisse dans un robot de cuisine ou servez-le froid en salade, arrosé d’une savoureuse huile de graines de courge.Ingrédients
1Courge butternut
Sel et poivre
Huile d'olive
3units.piècestiges de citronnelle
Purée de gingembre Knorr Professional
Préparation
- À l'aide d'un emporte-pièce, faites une ouverture de deux centimètres de diamètre à la base de la courge butternut. Retirez les graines de courge par l'ouverture.
- Assaisonnez l'intérieur avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive, puis farcissez la courge de gingembre et de citronnelle.
- Faites griller la courge entière environ deux heures à température modérée sur le barbecue.
