Galbi Gui

Name: Galbi Gui
Ingredients: 130 ml Sojasaus; 2 units.eetlepel Honing; 1 units.eetlepel Sesamolie; 130 ml Water; 4 units.eetlepel bruine suiker; 80 ml Mirin; 1 pcs ui zonder schil; 0.5 units.eetlepel Gochujang; 3 pcs galbi gui shortribs; 7 pcs Knoflookteentjes; 1 units.eetlepel Verse gember; 0.5 pcs nachi peer

Dit is echt een van onze favorieten uit de Koreaanse keuken. Pittig gemarineerde shortribs en heerlijk krokant geroosterd. Een perfect serve!

Ingrédients

130mlSojasaus

2units.eetlepelHoning

1units.eetlepelSesamolie

130mlWater

4units.eetlepelbruine suiker

80mlMirin

1pcsui zonder schil

0.5units.eetlepelGochujang

3pcsgalbi gui shortribs

7pcsKnoflookteentjes

1units.eetlepelVerse gember

0.5pcsnachi peer

Préparation

Draai alle ingrediënten, behalve natuurlijk de shortribs, fijn in de keukenmachine.
Leg de shortribs in deze marinade en leg 24 uur afgedekt in de koeling.
Verwarm de barbecue of grill tot 200˚C.
Rooster het vlees circa 12 a 15 minuten (vlees mag rosé blijven). Bestrijk tijdens het grillen met wat van de marinade.
Serveer met bosui en sesamzaadjes.