
Gegrilde paprika met couscous, mango, rozijnen en halloumi
Gegrilde paprika met couscous, mango, rozijnen en halloumi, geserveerd met munt-kwarkdip. Circa kostprijs per persoon: €2,70.Wij begrijpen dat de kostprijs de marge bepaalt. Daarom kijken onze chefs graag met u mee en beoordelen we samen de hoofdingrediënten, zoals vis, vlees en wild & gevogelte, die de grootste invloed hebben op de inslagkosten. We inspireren u met smakelijke, seizoensgebonden gerechten, zodat u optimaal grip houdt op uw inslag en een gezonde marge behoudt.Ingrédients
1Paprika
10gRozijnen
10gMango, in blokjes
5gCouscouskruiden
80gCouscous
20gHalloumi
2Muntblaadjes
50mlKwark
10gTatsoi
Préparation
- Stoom de paprika 3 minuten in de oven.
- Verwijder het vel, halveer de paprika en verwijder de zaadlijsten.
- Brand de buitenkant kort met een keukenbrander.
- Laat de couscous wellen in kokend water.
- Maak aan met de mango, rozijnen en couscouskruiden.
- Snijd de halloumi in blokjes en bak deze kort aan.
- Hak de muntblaadjes fijn en meng ze door de kwark.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Dresseer met de tatsoiblaadjes.



