Geitenkaas met tomaat, mango en bladerdeeg

Name: Geitenkaas met tomaat, mango en bladerdeeg
Ingredients: 1 Tomaat; 1 Mango; 60 g Geitenkaas; 1 units.theelepel Mangochutney; Bladerdeeg; Rucola; Fleur de sel; pousse de blette; 1 units.eetlepel honing-mosterddressing; 1 Eidooier

Dit taartje is zoet en zacht maar ook knapperig en scherp. Heel smaakvol om bijvoorbeeld als voorgerecht te serveren.

Ingrédients

1Tomaat

1Mango

60gGeitenkaas

1units.theelepelMangochutney

Bladerdeeg

Rucola

Fleur de sel

pousse de blette

1units.eetlepelhoning-mosterddressing

1Eidooier

Préparation

Snijd het bladerdeeg op gewenste grootte, bestrijk met eidooier en bestrooi met een klein beetje fleur de sel. Bak af in een oven van 180°C.
Snijd de tomaat in dunne plakjes en beleg het bladerdeeg hiermee.
Brokkel de geitenkaas over de tomaat en plaats 3 minuten in een oven van 180°C.
Snijd de mango in brunoise.
Leg het bladerdeegtaartje met de geitenkaas op het bord. , Maak de rucola aan met honing-mosterddressing en leg samen met de pousse de blette op de geitenkaas.
Schep een paar blokjes mango en mangochutney naast het bladerdeegtaartje.