Gekarameliseerde appel

Name: Gekarameliseerde appel
Ingredients: 1 Appel; 280 g Suiker; 1 Citroen; 50 g Water; 14 g Eiwit; 50 g pandanlikeur; Suiker

Wil je je gasten verrassen aan het einde van het diner? Biedt ze dan snackdesserts aan Dit zijn kleine, betaalbare creaties die gedeeld kunnen worden.Zo is het verkopen van een digestief of koffie extra makkelijk.

Ingrédients

1Appel

1Citroen

Suiker

280gSuiker

50gWater

14gEiwit

50gpandanlikeur

Préparation

Maak appelbolletjes met een pomme parisienne boor.
Besprenkel met citroensap.
Bak in een pannetje met olijfolie en karamelliseer met een klein beetje suiker.
Zet koud weg.

Doe 200 gram suiker, de pandanlikeur en het water in een pannetje en breng dit naar 121°C.
Sla het eiwit met de overige 80 gram suiker luchtig.
Voeg al draaiende het suikermengsel langzaam toe.
Vul een spuitzak.
Spuit een klein beetje schuim van pandan op een appelbolletje en brand af met een gasbrander.

Produits mis en avant dans cette recette

Plus de produits mis en avant

Recettes et techniques connexes

Eetbare koffie bloempotjes

Wil je je gasten verrassen aan het einde van het diner? Biedt ze dan snackdesserts aan Dit zijn kleine, betaalbare creaties die gedeeld kunnen worden.

Fruit cocktail

Wil je je gasten verrassen aan het einde van het diner? Biedt ze dan snackdesserts aan Dit zijn kleine, betaalbare creaties die gedeeld kunnen worden.

Saté van ananas

Wil je je gasten verrassen aan het einde van het diner? Biedt ze dan snackdesserts aan Dit zijn kleine, betaalbare creaties die gedeeld kunnen worden.

Mango poffertjes

Wil je je gasten verrassen aan het einde van het diner? Biedt ze dan snackdesserts aan Dit zijn kleine, betaalbare creaties die gedeeld kunnen worden.

Gekarameliseerde appel

Ingrédients