Sukade séparée du Big Green Egg

Name: Sukade séparée du Big Green Egg
Ingredients: sukade fendue; Fleur de sel; Poivre; papier aluminium

Recette du spécialiste du barbecue Leonard Elenbaas. Cette joue de bœuf provient de génisses nourries aux céréales d’Europe.

Réglage Big Green Egg :
250°C, grille en fonte

Ingrédients

sukade fendue

Fleur de sel

Poivre

papier aluminium

Préparation

for a thickness of ±2.5 to 3 cm, this is 4 x 2 minutes.

Wrap the meat in aluminum foil and let it rest for 5 minutes.

Slice the meat and season with freshly ground pepper.

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