HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience

Met honing gelakte rabarber van de BBQ

Dit recept is van Frank Fol, Groentekok®. Hij staat internationaal bekend als dé man die koken met groenten en fruit naar het hoogste niveau tilt. Het is zijn missie om mensen te overtuigen van de smaken en kracht van groenten en fruit.

In dit recept maakt hij een heerlijke met honing gelakte rabarber op de BBQ, speculaas crumble, olijfijs en honny cress.

Ingrédients

4olijfijs
2units.eetlepelhoning naar keuze
2Speculaaskoekjes
2Rabarberstengels
bakje honny cress

Préparation

  1. Schil de rabarber en snijd in 12 gelijke stukken van ongeveer 8 cm.
  2. Smeer ze met behulp van een borsteltje in met honing.
  3. Gril ze op de BBQ tot ze bijna gaar zijn.
  4. Leg drie stukken op ieder bord.
  5. Doe op elk bord een bol ijs en crumble de speculaas erover. Werk af met de honny cress.