HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience

Katsu Sando met krokante kip

Yama brengt Japan dichtbij. Veel smaken en technieken uit Japan zijn inmiddels onmisbaar in de hedendaagse gastronomie. Met onderscheidende en toegankelijke smaken zijn de producten uit deze keuken in allerlei kookstijlen toepasbaar, zo ook de Kewpie geroosterde sesamdressing en crispy wakadori.

Ingrédients

Kewpie mayonaise
Spitskool
2sneden brood
2gZwarte sesamzaadjes
1units.eetlepelYuzusap
Rode kool
1units.eetlepellimoenzest
crispy wakadori
Kewpie geroosterde sesamdressing

Préparation

  1. Rooster de sneden brood goudbruin.
  2. Bak de crispy wakadori in olie op 180 graden gedurende 5 á 6 minuten.
  3. Meng de mayonaise met yuzusap, limoenzest en sesamzaadjes.
  4. Schaaf de rode- en spitskool zeer fijn met behulp van een mandoline.
  5. Meng de rode- en spitskool met de sesamzaadjes.

  1. Besmeer de sneden brood met de mayonaise.
  2. Beleg met de rode- en spitskool en kip naar eigen smaak.
  3. Serveer naar eigen smaak de sesamdressing apart of erop.