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Foodxperience

King crabe avec avocat et grenade

Grâce à sa présentation originale, ce plat paraît bien plus complexe qu'il ne l'est en réalité !

Ingrédients

1units.piècesAvocat
1units.piècesGrenade
1units.piècespatte de crabe royal
1units.piècesOignon nouveau
Mayonnaise
Yaourt grec
Moutarde
Vinaigre à sushi

Préparation

  1. Faites cuire le crabe royal dans un court-bouillon.
  2. Ouvrez les pattes avec des ciseaux et retirez la chair.
  3. Mélangez la chair avec la mayonnaise, le yaourt grec, le vinaigre à sushi, la moutarde et la ciboule émincée, puis assaisonnez de sel.
  4. Coupez l'avocat en fines tranches à la mandoline.
  5. Nous faisons cela sur un plateau, disposez les tranches en les chevauchant et placez-les dans le surgélateur rapide.
  6. Coupez-les ensuite à la taille souhaitée et conservez-les bien couvertes au congélateur.
  7. Déposez la chair de crabe assaisonnée sur l'avocat et roulez bien serré.
  8. Servez avec de la grenade et du yaourt grec.