België (nl)
Carotte croustillante
Plat coloré dans l’assiette.Ingrédients
carottes de différentes couleurs
Bouillon de légumes
Blanc d’œuf
Beurre doux
Farine
Panko
Préparation
- Épluchez les carottes et coupez-les en tranches à la mandoline. Découpez-les toutes à la même taille.
- Portez le bouillon avec une noix de beurre à ébullition, ajoutez les tranches et faites-les cuire al dente.
- Empilez-les, passez-les dans la farine, le blanc d'œuf et la panko. Pressez bien et faites frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.