HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience

Lekkerste Wintersoep

'Winterse pindasoep' van Arrie Stomp. Winnaar van de 'Lekkerste Wintersoep' tijdens de Lekkerste Wedstrijden op de HORECAVA.

Ingrédients

3Teentjes knoflook
40gPinda’s
140gUi
60gaardpeer
25gcodium
klein stukje rode peper
0.25bos maggiplant
120gknolselderij met loof
60gPastinaak
20mlDruivenpitolie
1gGaram masala

Préparation

  1. Karameliseer en rook de ui.
  2. Draai een crème van knolselderij en pastinaak.
  3. Rooster de pinda's.
  4. Draai alles glad met een bouillon van de selderijloof, chilipeper, afsnijdsels van de ui, aardpeer en knoflook.
  5. Draai een olie van druivenpitolie en maggiplant. 
  6. Meng dit met elkaar en voet als laatst wat stukjes pinda toe.