HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience

Luchtige uitsmijter

Dit recept is voor circa 4 personen.

Ingrédients

prosciutto
mesclun salade
4Eieren
mosterd cress
Briochebrood

Préparation

  1. Scheid het eiwit van de eidooier en houd de eidooier apart.
  2. Klop het eiwit luchtig in een bekken.
  3. Schep een hoopje luchtig geslagen eiwit op een bakplaat met bakmatje.
  4. Leg op de luchtig geslagen eiwit een eidooier.
  5. Plaats het eitje voor ongeveer 6 minuten in een oven op 150°C.
  6. Bak het briochebrood af zoals omschreven op de verpakking.
  7. Beleg een plakje briochebrood met prosciutto ham en een beetje mesclun salade.
  8. Schep de luchtige uitsmijter op het brioche broodje.
  9. Garneer als laatste een beetje mosterd cress over de uitsmijter.