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Panais au beurre noisette

Un ingrédient, huit textures. Le panais n’a jamais été aussi savoureux.

Ingrédients

2Panais
100units.grammebeurre noisette

Préparation

  1. Coupez le panais en bâtonnets et placez-les dans un sac sous vide.
  2. Ajoutez la beurre noisette et faites cuire sous vide à 80°C pendant environ 15 minutes, selon l'épaisseur.