HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience

Pittige pasta met broccoli en gamba's

Voor dit gerecht is gebruikgemaakt van Redi broccoli.Redi purple sprouting broccoli is een unieke broccoli afkomstig uit Nederland en Spanje en is volledig eetbaar. Dit betekent dat Redi niet hoeft te worden gesneden, in tegenstelling tot de bekende (groene) broccoli varianten. Redi broccoli is perfect om rauw te serveren met bijvoorbeeld een dipsaus als hummus of tzatziki. Ook leent deze groente zich perfect om te roosteren of stomen.

Ingrédients

800gRedi broccoli
200gGarnalen
150gZongedroogde tomaatjes
2Knoflooktenen
plukje bieslook
Zout en peper
160gParmezaanse kaas snippers
3units.eetlepelSambal oelek
0.5Rode peper
400gspaghetti

Préparation

  1. Kook de pasta zoals voorgeschreven op de verpakking.
  2. Marineer de garnalen in de knoflook, rode peper, bieslook, peper & zout.
  3. Roerbak de broccoli in wat olijfolie voor 5 minuten, voeg de garnalen toe en roerbak nog 3 minuten mee.
  4. Verwarm de zongedroogde tomaatjes kort samen met de broccoli en garnalen.
  5. Meng de sambal oelek door het roerbakmengsel heen.
  6. Meng de pasta en het roerbakmengsel en besprenkel met de Parmezaanse kaassnippers.