Proeverij van wildstoverijen met winters garnituur

Name: Proeverij van wildstoverijen met winters garnituur
Ingredients: 600 g hazenstoof met pruimen en amaretto; 600 g hertenstoverij met gluhwein; 600 g zwijnstoverij appel en gerookte eendenborst; 1 kg Rode kool met appel; 1 kg stamppot boerenkool; 1 kg Spruitjes; 8 pcs stoofpeertjes; 60 g walnoot; 600 g mousseline van aardappel, truffel en mascarpone

Proeverij van wildstoverijen met winters garnituur: Een assortiment van rijke wildstoofschotels.

Dit gerecht is bereid met producten van Chef's Creation, waarmee u verzekerd bent van de beste basis voor uw gerechten. Met Chef’s Creation behoudt u uw eigen signatuur én serveert u in een handomdraai de lekkerste gerechten.

Ingrédients

600ghazenstoof met pruimen en amaretto

600ghertenstoverij met gluhwein

600gzwijnstoverij appel en gerookte eendenborst

1kgRode kool met appel

1kgstamppot boerenkool

1kgSpruitjes

8pcsstoofpeertjes

60gwalnoot

600gmousseline van aardappel, truffel en mascarpone

Préparation

Verwarm alle stampotten en wildstoofgerechten in de stoomoven gedurende 45 minuten op 80 graden Celsius.
Verwarm de stoofpeertjes in hun eigen siroop, en bind de siroop eventueel naar wens.
Maak de spruitjes schoon en blancheer ze.
Serveer alles in aparte pannetjes en kommetjes.

Produits mis en avant dans cette recette

Plus de produits mis en avant

21.00

par ZAK 600 GRAM

HANOS Selektie

28575857

Walnoten gepeld usa

par ZAK 600 GRAM

par colis à 6 sacs

1.95

par KILOGRAM

34377701

Stoofpeer klein gieser wildeman

par KILOGRAM

par colis à 6 kg

2.50

par KILOGRAM

34287406

Spruiten holland d 16-23mm

par KILOGRAM

par colis à 5 kg

Stoverij zwijn met appel en gerookte eendenborst

24.95

par BAK KILOGRAM

HANOS

32804950

Stoverij zwijn met appel en gerookte eendenborst

par BAK KILOGRAM

24.50

par BAK KILOGRAM

HANOS

32804970

Hazenstoof met pruimen en amaretto

par BAK KILOGRAM

par colis à 8 BAK

23.50

par BAK KILOGRAM

HANOS

32804940

Hertenstoverij met glühwein

par BAK KILOGRAM

par colis à 8 BAK

Plus de produits mis en avant

Recettes et techniques connexes

Hele zijde zalm uit de oven, gember, Thaise kokos en pikante gamba's

Hele zijde zalm uit de oven, gember, Thaise kokos en pikante gamba's: Een feest uit de zee met exotische smaken.

Coquille, mousseline van knolselderij met truffel, beurre noisette en luchtige hollandaise

De coquille, mousseline van knolselderij met truffel, beurre noisette en luchtige hollandaise is een culinair hoogstandje van smaak en textuur.

Elzasser zuurkoolschotel

Elzasser zuurkoolschotel: Een traditionele Elzasser favoriet met zuurkool.

Kreeftensoep, beignets van soft shell crab, ananas-mangochutney, kokoscappucino en korianderolie

Kreeftensoep met beignets van soft shell crab, ananas-mangochutney, kokoscappuccino en korianderolie is een smaakexplosie met exotische en verfijnde smaken.