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Morceau de pâté à la crème

Ce pâté à la crème est délicieux à servir avec un petit pain.En utilisant des moules en silicone, vous pouvez préparer à l’avance certains éléments de votre plat. Cela fait gagner du temps pendant le mois de décembre chargé. Conservez l’élément préparé au congélateur.

Ingrédients

Sucre
8units.grammeKappa
Purée de mandarine
Purée de mangue
moule en silicone forme de fruit
pâté à la crème

Préparation

  1. Mixez la terrine jusqu'à obtenir une texture lisse dans le robot. Remplissez bien les moules et chassez l'air. Congelez ensuite.
  2. Mélangez la purée de mandarine avec la purée de mangue et ajoutez la kappa. Ajoutez éventuellement un peu de sucre.
  3. Chauffez en remuant jusqu'au point d'ébullition. Laissez ensuite refroidir à environ 40 à 50°C (donc liquide).
  4. Démoulez la terrine, piquez un bâtonnet à brochette sur le dessus et plongez dans la gelée chaude.
  5. Laissez décongeler avant de servir.