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Salade de nouilles de verre et poulpe

Salade asiatique, délicieuse en accompagnement.

Ingrédients

1pieuvre
200units.grammenouilles de verre
Piment rouge
1Gousse d’ail
2Jus de citron vert
4Huile de sésame
coriandre ciselée
1Sauce poisson

Préparation

  1. Placez le poulpe décongelé dans une poêle sèche à feu doux. Couvrez la poêle et laissez cuire le poulpe pendant une demi-heure. En chauffant, le poulpe va libérer son eau. De cette façon, le poulpe cuit dans son propre jus.
  2. Après cuisson, coupez le poulpe à la taille désirée.
  3. Faites tremper les nouilles pendant 15 minutes dans de l'eau chaude puis égouttez-les.
  4. Faites revenir le piment rouge avec l'ail haché dans l'huile de sésame. Laissez refroidir et ajoutez le jus de citron vert et la sauce de poisson.
  5. Versez ce mélange sur les nouilles et ajoutez de la coriandre ciselée, du sel et du poivre selon votre goût.
  6. Disposez la salade de nouilles sur l'assiette et répartissez les morceaux de poulpe dessus.