Smash & raclette sandwich

Name: Smash & raclette sandwich
Ingredients: 150 g Suiker; Rundvlees ‘pucks’; Aardappelbun; 100 ml Vincotto frambozenazijn; 100 ml Rode wijn; 8 Rode uien; Portstroop; Boter; Bieslook; Raclette kaasplakken; Streaky gerookte bacon; Vleespers; Hamburger- en kaassmeltdeksel

Een heerlijke combinatie van een aardappelbun, een ‘smash’ burger, streaky bacon, raclettekaas en uienmarmelade.

Een heerlijke sandwich met kaas in de hoofd- of bijrol blijft immens populair. Van warme sandwiches met een cheesy twist tot klassieke tosti’s met kaas: de mogelijkheden zijn eindeloos. Laat u inspireren en serveer de lekkerste ‘cheesy sandwiches’.

Ingrédients

150gSuiker

100mlVincotto frambozenazijn

100mlRode wijn

8Rode uien

Portstroop

Rundvlees ‘pucks’

Aardappelbun

Boter

Bieslook

Raclette kaasplakken

Streaky gerookte bacon

Vleespers

Hamburger- en kaassmeltdeksel

Préparation

Snijd de rode uien in dunne ringen.
Laat de uien met de suiker op lage temperatuur “simmeren”.
Blus met de azijn en wijn.
Inkoken tot een stroperige massa.
Voeg tenslotte een scheutje portstroop toe.

Smeer de aardappelbun in met boter en toast op de bakplaat.
Leg de burgerpuck op de bakplaat en smash deze.
Bak aan beide kanten.
Bak de bacon en de uienmarmelade ook op de plaat.
Leg de raclette op de burger, giet er wat water naast en plaats de smeltdeksel over de burger, zodat de kaas goed kan smelten.
Beleg de bun met de burger, uienmarmelade en de gebakken bacon.
Garneer met gesneden bieslook.