HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience

Stamppot zuurkool met vegan worst

Stamppot zuurkool met een twist, wij houden ervan. De Vegan worst is een heerlijk alternatief om het gerecht volledig plantaardig te houden.

Dit recept is voor circa 4 personen.

Ingrédients

250gvegan runderworst
1kgZuurkool
2kgAardappelen
6pcsjeneverbessen
1pcsLaurier blaadje
plantaardige olie of plantaardige boter
Peper
Zout
optioneel: scheutje wijn

Préparation

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze langzaam gaar in water met zout.
  2. Doe de zuurkool, jeneverbessen en laurier in een pan met een scheutje water of wijn.
  3. Breng aan de kook en laat rustig gaar stoven. Verwijder de jeneverbessen en laurier zodra de zuurkool gaar is.
  4. Stamp de aardappelen fijn en meng de zuurkool erdoorheen. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Bak de veganworst mooi bruin in boter of plantaardige olie en serveer met de stamppot zuurkool.