HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience

Sticky finger shortribs

Shortribs bereid met de Black Mojo saus en Beef Bark rub van de Pitmaster Collection.

Ingrédients

shortribs
Black Mojo Pitmaster Collection
Beef Bark rub Pitmaster Collection

Préparation

  1. Verwijder het membraam aan de achterzijde en ontvlies de bovenkant van de shortribs.
  2. Smeer een dun laagje Black Mojo saus over de shortribs en rub met Beef Bark.
  3. Pak de shortribs in een theedoek en laat een nacht marineren in de koelkast.
  4. Verwarm de barbecue, oven of smoker voor op 120 °C.
  5. Smeer de shortribs nogmaals in met Black Mojo saus voordat ze op de grill gaan.
  6. Rooster of rook de shortribs tot een kern van 70 °C.
  7. Smeer de shortribs nogmaals met Black Mojo saus en verpak ze in aluminiumfolie.
  8. Gaar de shortribs verder tot een kerntemperatuur van 95 °C.