Swiss roll

Name: Swiss roll
Ingredients: 50 g Water; siliconen mat deco bloem; 35 g Zonnebloemolie; 25 g heelei; 125 g Dawn muffinmix; 3 g Rode kleurstof; 1000 g Dawn muffinmix; 500 g Water; 200 g heelei; 300 g Zonnebloemolie; 500 g ongezoete room; 100 g lauw water; 100 g fond neutraal; 3 g vanille aroma; 50 g decor gel glamour; 5 aroma pasta frambozen compound

Deze Swiss roll is een luchtige lekkernij met een smeuïge vulling, een klassiek dessert dat je smaakpapillen zal verwennen.

Dit recept komt aan bod in de masterclass 'Valentijnspatisserie | Powered by Dawn' met Kiki Suijkerbuijk van 18 januari 2021.

Ingrédients

50gWater

siliconen mat deco bloem

35gZonnebloemolie

25gheelei

125gDawn muffinmix

3gRode kleurstof

1000gDawn muffinmix

500gWater

200gheelei

300gZonnebloemolie

500gongezoete room

100glauw water

100gfond neutraal

3gvanille aroma

50gdecor gel glamour

5aroma pasta frambozen compound

Préparation

Meng alle ingrediënten 3 minuten met een vlinder in de planeetmenger in de middelste versnelling.
Strijk het beslag uit over het sjabloon.
Vries dit in voor minimaal een kwartier.

Meng alle ingrediënten 5 minuten met een garde in de planeetmenger in de hoogste versnelling.
Strijk het beslag uit over het ingevroren pate decor.
Bak gedurende 6 tot 8 minuten in een heteluchtoven op 180 graden Celsius.