HANOS grossiste en restauration

Vegan sticky chicken

Vegetarische kipstukjes in een sticky jasje op Koreaanse wijze. Dit recept is voor ongeveer 10 personen.

Ingrédients

600gDe Vegetarische Slager kipstuckjes
3units.deciliterSojasaus
200gLichte basterdsuiker
50gKnorr Professional Gember puree
2units.deciliterMirin
0.5units.deciliterSesamolie
15gChili flakes
300gKoreaanse chilipasta
50gKnorr Professiona Knoflook puree
80grijstebloem
6gSesamzaadjes
30gLente-ui
3gSojasaus
200gLichte basterdsuiker
50gKnorr Professional Knoflook
50units.deciliterKnorr Professional Gember
2units.deciliterMirin
0.5gSesamolie
60gDe Vegetarische Slager
80grijstebloem
1aardappel in schil
6gSesamzaadjes
30kglente ui, ringetjes

Préparation

  1. Breng de chilipasta samen met de chili flakes, sojasaus, suiker, knoflook, gember, mirin en de sesamolie aan de kook.
  2. Meng de rijstebloem met wat water tot de dikte van een pannenkoekenbeslag.
  3. Meng de rijstebloembeslag door de ontdooide vegetarische kipstukjes.
  4. Frituur de kipstukjes ca. 3 minuten tot ze krokant zijn.
  5. Laat de gefrituurde kipstukjes kort uitlekken en meng met de lauwwarme glaze.
  6. Garneer af met wat sesamzaadjes en lente ui.