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Salade césar végétarienne avec halloumi

Tout le monde connaît la salade Caesar, mais pourquoi ne pas essayer quelque chose d’un peu différent ? Essayez cette délicieuse salade Caesar avec une touche originale.

Ingrédients

1Œuf
2Jus de citron vert
1moutarde aux herbes vertes
Salicorne
2Parmesan (finement râpé)
Huile de tournesol

Pain brioché
Poivre
Sel

fromage halloumi
Huile aux herbes

Œufs de caille
Sel
Parmesan (finement râpé)
laitue romaine
Poivre

Préparation

  1. Mélangez la moutarde, le jus de citron vert et l'œuf à l'aide d'un fouet.
  2. Ajoutez l'huile de tournesol en fouettant, jusqu'à obtenir l'épaisseur désirée.
  3. Hachez la salicorne finement et assaisonnez avec le parmesan.

  1. Coupez le pain en grosse brunoise et faites-en des croûtons dans l'huile.
  2. Assaisonnez avec du poivre et du sel.

  1. Badigeonnez le fromage halloumi d'huile aux herbes et faites-le griller à l'aide d'un chalumeau.

  1. Faites cuire les œufs de caille dans de l'eau.
  2. Disposez la laitue romaine sur une assiette, avec les croûtons, les œufs de caille cuits et le fromage halloumi.
  3. Nappez de sauce et garnissez enfin de copeaux de parmesan.