Wafeltjes van sardientjes

Name: Wafeltjes van sardientjes
Ingredients: 5 pcs sardientjes; 2 units.deciliter Visbouillon; 100 g Boter; 100 g Maismeel; zout en/of specerijen naar eigen smaak; Fijngesneden bieslook; 5 pcs Eieren

Deze knapperige wafeltjes van sardientjes zijn een heerlijk en verrassend hapje met een onweerstaanbare smaak.

Recept voor circa 20 (kleine) wafeltjes.

Ingrédients

5pcssardientjes

2units.deciliterVisbouillon

100gBoter

100gMaismeel

zout en/of specerijen naar eigen smaak

Fijngesneden bieslook

5pcsEieren

Préparation

Laat de sardientjes goed uitlekken in een zeef
Dep droog en “verkruimel” tot garnituur. (4 à 5 sardientjes is genoeg in dit recept)
Verwarm de bouillon met de boter.
Voeg zodra de boter gesmolten is het maismeel toe en meng goed tot een deegbal.
Leg het deeg in de beslagkom en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Meng er één voor één de eieren doorheen tot er een mooi beslag ontstaat.
Breng op smaak met zout en/of specerijen.
Voeg hier de garnituur van sardientjes aan toe en tenslotte de bieslook.
Vet het wafelijzer in en verwarm.
Bak van het beslag kleine wafeltjes en serveer warm.