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Foodxperience

Mantao blanc avec poitrine de porc laquée, haricots verts et oignon rouge

En laissant mariner la poitrine de porc une nuit, elle devient une véritable bombe de saveurs.

Ingrédients

500units.grammepoitrine de porc
Coriandre
haricots verts
sauce Unagi
Oignon rouge
radis finement tranché
2bun blanc

Préparation

  1. Laquez la poitrine de porc avec la sauce unagi japonaise et laissez mariner une journée.
  2. Faites cuire la poitrine de porc sous vide pendant 17 heures à 67°C.
  3. Blanchissez les haricots verts dans de l'eau salée.
  4. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles.
  5. Ciselez la coriandre avec un couteau bien aiguisé.
  6. Faites cuire les mantao à la vapeur.
  7. Coupez la poitrine de porc en tranches et faites-les dorer à la poêle.
  8. Placez la poitrine de porc dans le mantao ouvert.
  9. Parsemez le pain de haricots verts, d'oignon, de coriandre et de radis.