Tacos sucrés à la framboise

Name: Tacos sucrés à la framboise
Ingredients: 140 units.gramme Eau; 100 units.gramme Farine; 260 units.gramme Mélange pour cookies américains; 50 units.gramme eau (25°); 50 units.gramme fond neutre; 250 units.gramme crème fouettée; Fleurs comestibles; Framboises; verveine cress; 20 units.gramme compound framboise

Découvrez la surprise des tacos sucrés à la framboise. Un mélange ludique de fraîcheur fruitée et de coquilles croustillantes.

Pâtisserie par Lynn. Pâtisserie remarquablement fine.

Ingrédients

140units.grammeEau

100units.grammeFarine

260units.grammeMélange pour cookies américains

50units.grammeeau (25°)

50units.grammefond neutre

250units.grammecrème fouettée

20units.grammecompound framboise

Fleurs comestibles

Framboises

verveine cress

Préparation

Portez l'eau à ébullition.
Ajoutez l'eau bouillante au mélange à cookies et à la farine. Pétrissez pour obtenir une pâte homogène et étalez à 1 millimètre d'épaisseur.
Découpez des cercles de 8 centimètres dans la pâte.
Enroulez du papier cuisson autour d'un tube métallique ou d'une autre forme ronde.
Déposez les cercles de pâte sur le tube et faites cuire au four à 160°C pendant 10 minutes.
Après cuisson, retirez les tacos de la forme et recourbez-les éventuellement un peu plus.