La sauce chili fermentée offre une intensité piquante avec une saveur umami riche, qui ne se développe que grâce à la fermentation. Ce procédé apporte une dimension de goût complexe et légèrement acidulée. Cette sauce polyvalente est idéale pour rehausser les plats sautés, les marinades, les dips ou comme garniture pour les pizzas et les burgers.
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