Al sinds 1702 houdt Trouw zich als oer-Hollands bedrijf zich bezig met de verwerking van allerhande peulvruchten en boekweit. De quinoa producten van Trouw komen van de velden in het Andesgebergte in Bolivia. De quinoa uit deze regio staat bekend om zijn kwaliteit en smaak. Het gewas wordt verbouwd op 4000 meter hoogte en groeit goed in zout- en rotswoestijngebied. De naam quinoa vindt zijn oorsprong in de taal van de Inca's: quechua betekent 'moedergraan'of 'supergraan'.