La Gaufre au Beurre Naturelle est le biscuit phare de Jules Destrooper. Cette gaufre au beurre dorée et croustillante avec son motif en losange caractéristique est encore cuite selon une recette familiale secrète du 19ème siècle. Depuis 2006, cette Lukke peut être désignée comme un produit régional certifié VLAM officiel du Westhoek. Après 132 ans, cette gaufre au beurre connue et emblématique ou Lukke a eu une petite sœur. La recette de la Lukke reste un secret bien gardé qui n'a pas été modifié au fil des ans. Le biscuit est toujours cuit avec du vrai beurre pur, du sucre de Tiense, des œufs frais de plein air et de la farine. Cette nouvelle gaufre au beurre est également cuite selon la même recette, mais ensuite généreusement recouverte d'une couche de chocolat belge pur.
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