Le cou de porc est également connu sous le nom de morceau de cou et est une pièce de viande multifonctionnelle. Il convient par exemple - et est également très populaire - pour la cuisson lente sur le gril, par exemple pour le porc effiloché. La viande est bien marbrée de graisse, ce qui lui donne beaucoup de goût et la garde juteuse. Le cou de porc convient également pour un beau rôti de cou ou pour être coupé en fines tranches pour le gril. Cette viande est sans os.
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