La tête du filet de porc est la partie plus épaisse à l'avant du filet de porc. Avec le filet de porc, elle fait partie de la partie la plus tendre du porc. Elle est parfaite pour une préparation rapide comme le rôti ou le grill. La tête du filet de porc est également adaptée pour être coupée en petits dés, par exemple pour le satay.
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