Schweinerücken, également connu sous le nom de carré de côtes ou rôti de côtes, est un grand morceau de viande avec des côtes encore attachées. Il est découpé dans le filet. Les os et la graisse ajoutent beaucoup de saveur. C'est un beau morceau à préparer et à servir en entier.
Nederlands
Deutsch
English
Français