Le cou provient de l'épaule du veau. C'est un grand morceau de viande qui se trouve près de l'omoplate et qui est très bien adapté pour le braisage. Après une longue cuisson, la viande devient incroyablement tendre. Le cou est plein de saveur.
Température minimale de conservation0 ºC
Température maximale de conservation6 ºC
Concept de viandeVeau de la ferme Peter
Morceau de viandePaleron
Cuisinez intelligemmentFair trade
Marques de qualitéKook Bewust, Halal, Better Life label 1 star
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