Morceau central de bœuf irlandais Le morceau central est, comme son nom l'indique, la partie centrale du filet de bœuf et est également appelé Chateaubriand Le filet est la partie la plus tendre du bœuf Le muscle est rarement utilisé, ce qui rend la viande très tendre Cuisez à une température à cœur de 53 degrés pour un résultat rosé à point
Nederlands
Deutsch
English
Français