Le tournedos de bœuf est souvent considéré comme le meilleur morceau de steak du bœuf. Il est découpé dans le filet et se caractérise par une texture extrêmement tendre. C’est la partie la plus tendre du bœuf. Faites-le saisir brièvement et servez-le rosé pour un résultat extrêmement savoureux.
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