Parelhoenders komen oorspronkelijk uit de kustgebieden van Guinea en zijn door de Portugezen naar West-Europa gebracht. Het kweken van parelhoen vraagt om geduld: ze eten veel, maar groeien zeer traag. Het vlees is mager en heeft een geelbruine kleur. Parelhoen heeft een lichte wildsmaak en past hierdoor uitstekend bij de aardse smaken van bijvoorbeeld truffel en spinazie. Deze boutjes zijn uitermate geschikt voor verwerking in een salade of als onderdeel van een gerecht. Bereid parelhoen met aandacht om uitdroging van het vlees te voorkomen.
Minimale bewaartemperatuur0 ºC
Maximale bewaartemperatuur4 ºC
Land van herkomstFR
Land van vetmestingFR
Land van slachtingFR
Land van uitsnijdenFR
Energie (kJ)905
Energie (Kcal)217
Eiwitten (gram)18,5
Koolhydraten (gram)0,1
- waarvan suiker (gram)0,1
Vet (gram)15,9
- waarvan verzadigd (gram)4,2
Enkelvoudig onverzadigd vet (gram)0
Meervoudig onverzadigd vet (gram)0
Vezels (gram)0
Zout (gram)0,19
Polyolen0
AardnotenZonder
EiZonder
GlutenZonder
LupineZonder
MelkZonder
MosterdZonder
NotenZonder
SchaaldierenZonder
SelderijZonder
SesamZonder
SojaZonder
VisZonder
WeekdierenZonder
Zwavel en sulfietenZonder
IngrediëntenParelhoen
Recettes avec ce produit
Nous avons rassemblé plusieurs recettes que vous pouvez préparer avec ce Parelhoenbout
Nederlands
Deutsch
English
Français