Als basis van de ham worden verse, ontbeende hertenschouders gebruikt. Nadat ze zijn ontvliesd, worden de schouders gekruid, opgerold en in een rolladenet gestopt. De rollade wordt vervolgens gepekeld, gekookt en gerookt. Door de speciale techniek van het koken en roken, is het rolladenet makkelijk te verwijderen. De hammen worden na bereiding gehalveerd en vacuüm verpakt per circa 1500 gram. Zeer geschikt voor het seizoen, als bijvoorbeeld wild tapas, voorgerecht óf voor op een sandwich!
Bewaaradvies na openenNa opening verpakking, product beperkt houdbaar
Nederlands
Deutsch
English
Français