Chocolat délicieusement riche et sombre avec une abondance de cacao torréfié. Voulez-vous créer un effet Wow avec du chocolat noir, intense, végétalien et sans gluten ? La recette n° 70-30-38 est un chocolat noir (70,5% de cacao) très apprécié par les chefs et chocolatiers du monde entier. Ce chocolat a une faible fluidité de 2 gouttes, ce qui le rend parfaitement applicable dans les pralines, crémeux, desserts et crème pâtissière. Les fèves de cacao du Ghana, de la Côte d'Ivoire et de l'Équateur sont traçables, 100% durables et entièrement torréfiées dans leurs coques. Le goût du chocolat est intense, mais équilibré avec un cœur de cacao torréfié, des accents puissamment amers et frais et fruités.