Ces mini-muffins au chocolat contiennent des pépites de chocolat supplémentaires. La recette de ces muffins est née au 19ème siècle en Amérique comme une variation du cupcake anglais. Cette petite pâtisserie légère est souvent confondue avec le cupcake populaire. Cependant, la recette des muffins contient du lait, moins de sucre et de beurre. Le beurre est ajouté fondu. Après la cuisson, le muffin dépasse bien du moule et a plutôt une forme de champignon et n'est généralement pas décoré davantage. Les mini-muffins sont parfaits avec une tasse de café, un high tea ou comme friandise lors d'un buffet de petit-déjeuner ou de déjeuner.
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