De anijschampignon wordt ook wel de akkerpaddenstoel genoemd. Zoals de naam doet vermoeden heeft deze lichtgele paddenstoel een lichte anijssmaak, het vruchtvlees is stevig van structuur. De paddenstoel heeft een gelijkmatige, ronde hoed en witte steel. De anijschampignons dienen zo vers mogelijk te worden gebruikt. De paddenstoel is het langst houdbaar bij een temperatuur van 2 graden . Op die manier is een houdbaarheid van twee tot drie dagen te halen. De akkerpaddenstoel is het lekkerst als ze jong is, omdat het vruchtvlees bij het ouder worden donkerbruin verkleurt. De lichte anijssmaak maakt deze paddenstoelen zeer geschikt voor verwerking in salades, bak ze hiervoor even kort aan. Tip: verhit de paddenstoel niet te lang om de anijssmaak te behouden.
Bewaaradvies na openenNa opening verpakking beperkt houdbaar.
Nederlands
Deutsch
English
Français