Kaiser parmi les poissons est l'un de ses nombreux surnoms et se réfère au goût excellent du turbot. Le poisson a une texture grossière et sa chair est ferme et blanche. En raison de la fermeté de sa chair, ce type de poisson convient bien à toutes les préparations.
Race ou gibierSauvage
Débit de températureFrais
Conseil de conservation après ouvertureNa opening verpakking producten gekoeld bewaren
Température minimale de conservation0 ºC
Température maximale de conservation4 ºC
Conseil de préparationMaak dit product door en door gaar om schadelijke bacteriën uit te schakelen of bij rauwe consumptie eerst minimaal 24 uur invriezen bij een temperatuur van ten hoogste -20°C
Zone de captureFAO 27 NoordOostelijk Atlantische Oceaan
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