Contrairement à ce que le nom pourrait laisser croire, la mozzarella d'Oro di Blariaco est un produit typiquement néerlandais. Le lait de bufflonne provient de la ferme Buffalo Piet à Asten et la mozzarella est fabriquée chez Kaashandel Tebben à Blerick. Cette mozzarella de bufflonne est d'un blanc porcelaine et peut être pelée comme un oignon frais. La couche extérieure est juste un peu plus ferme que le noyau. Lorsqu'on coupe une boule, l'humidité du lait s'écoule. Ce 'saignement du cœur' est une garantie de la plus haute qualité.
PaysPays-Bas
Température minimale de conservation1 ºC
Température maximale de conservation7 ºC
Taux de matière grasse résidu sec52,00
Apparence FromageFabriqué à partir de lait pasteurisé
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