Veelzijdige kaas in de Zuid-Aziatische keuken. Aan volle koemelk wordt azijn of citroensap toegevoegd, hierdoor gaan de vaste deeltjes in de melk zich scheiden van het water. Deze vaste deeltjes worden in een vorm geperst en vervolgens in blokjes gesneden. Paneer heeft een lichte smaak, bevat geen dierlijk stremsel en is hierdoor breed inzetbaar. De kaas is dan ook ongelofelijk populair in de Indiase keuken.
Nederlands
Deutsch
English
Français