Yaxell garantit un savoir-faire japonais de la plus haute qualité. Avec plus de 800 ans d'expérience et le meilleur acier, ils fabriquent des couteaux tranchants et beaux. Les couteaux artisanaux ont un design intemporel. Le matériau central en acier inoxydable VG est enveloppé de 34 couches d'acier à haute teneur en carbone doux et dur.
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