Theo Preiss a fondé en 1945 sa petite distillerie artisanale au cœur de l'Alsace. En 1975, l'entreprise a décidé de vendre les eaux-de-vie soigneusement élaborées sous le nom de son fondateur. Depuis, la distillerie a grandi sur le marché français et international. Cette petite entreprise d'une dizaine d'employés poursuit tous le même objectif principal : produire le meilleur brandy possible avec des fruits de qualité exceptionnelle, récoltés au moment optimal de leur maturité. Le terroir, l'emplacement et les conditions culturelles font également partie du processus. Un équipement de style « Old-World », traditionnel et de haute qualité, continue d'être utilisé.
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