La combinaison des trois cépages Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay fait de cette Cuvée Sublime un pur plaisir de dégustation. Le Champagne Piper-Heidsieck Cuvée Sublime Demi-Sec a vieilli pendant 24 à 29 mois. Chaleureux et doux avec des notes subtiles de vanille, de pâtisserie, de pain d'épices et de zeste de citron confit. Médaille d'argent au Concours International de Vin et au Concours International des Spiritueux et même une médaille d'or aux Decanter World Wine Awards.
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