Ce chocolat blond est en fait du chocolat blanc, avec une texture crémeuse et veloutée et un arôme de biscuit avec une touche de sel. Le goût est moins sucré que ce à quoi on s'attend avec du chocolat blanc, et cela confère à ce chocolat un arôme délicat. Les pâtissiers utilisent principalement le chocolat blond pour la ganache.
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