Le porc Mangalica provient de Zuidwolde dans le Drenthe. Les porcs Mangalica ont un pelage laineux finement bouclé, ce qui les rend idéaux pour le climat néerlandais. La laine les protège du vent et de la neige, mais aussi du soleil en été. Les porcs cherchent leur propre nourriture et vivent de plantes fourragères cultivées dans les environs immédiats, comme les légumes verts et les céréales. Les porcs transforment la nourriture cultivée localement en viande savoureuse et marbrée. Leur alimentation a un impact positif sur la qualité de la graisse, avec de nombreux acides gras insaturés, ce qui conduit à un goût distinctif. La viande est tendre, juteuse et finement structurée.
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