Cette farine est principalement utilisée en pâtisserie. La farine de pâtisserie est facile à travailler et a un rapport de gluten parfait pour un résultat idéal. La farine de pâtisserie ne contient pas de levure et est idéale pour les gâteaux, les pâtisseries, les gaufres, les crêpes et la pâte à pizza.