Gulpener Plato 18.25 est une Imperial Lager dorée et non filtrée. Son caractère prononcé est obtenu grâce à la technique du dry hopping, où le houblon est ajouté après la fermentation principale afin d’accentuer l’arôme de houblon. Grâce à la technique du dry hopping et à un assemblage de variétés de houblons européens, Plato 18.25 présente un caractère houblonné puissant mais équilibré. Lors du brassage, le malt (orge germée) est transformé en sucres. À une étape ultérieure, ces sucres sont convertis en alcool et en dioxyde de carbone par fermentation. La teneur en sucre (extrait primitif) est exprimée en degrés Plato. Cette bière affiche un taux de Plato de 18,25, brassée en l’honneur de l’année 1825, année de fondation de notre brasserie.
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